Alerta por el brote de triquinosis en la región: Ya son 50 los afectados

Dos brotes de triquinosis mantienen en alerta a las autoridades sanitarias del noroeste de la provincia de Buenos Aires. Aunque ambos episodios ocurrieron en las últimas semanas, desde el sistema de salud aclararon que no tienen vínculo epidemiológico entre sí. En total, ya se registraron alrededor de 55 personas afectadas entre Junín, Lincoln y Leandro N. Alem.

El primero de los brotes se detectó el 16 de junio en la Unidad Penitenciaria N°49 de Junín, donde 18 internos presentaron síntomas compatibles con la enfermedad luego de consumir un chorizo casero que había ingresado al establecimiento durante una visita.

A partir de la notificación, el Servicio Penitenciario Bonaerense, la Municipalidad de Junín y la Región Sanitaria III activaron un operativo que permitió recuperar parte del alimento consumido.

Los análisis realizados en el Laboratorio Regional de Bromatología confirmaron la presencia de Trichinella spiralis con una elevada carga parasitaria.

La directora de Bromatología  Constanza Rebichini, explicó que se trata de “dos brotes distintos” y señaló que, tras la aparición de los primeros síntomas, se logró recuperar el chorizo casero involucrado. “El análisis dio resultado positivo con una carga altísima de parásitos”, afirmó en declaraciones a Canal 10.

Según la reconstrucción oficial, el embutido habría sido adquirido en un puesto informal ubicado sobre la Ruta Nacional 7, en jurisdicción de General Rodríguez. Desde el municipio remarcaron que el foco quedó circunscripto al penal y que no se detectaron casos autóctonos relacionados con ese alimento en la ciudad.

Clausuraron una carnicería en Lincoln por el segundo brote

El otro foco de triquinosis se originó en Lincoln y también alcanzó a la localidad de El Dorado, en el partido de Leandro N. Alem. La investigación comenzó tras la internación de un vecino con síntomas compatibles con la enfermedad y derivó en inspecciones bromatológicas sobre una carnicería ubicada en avenida Maipú 598.

Durante los controles se detectaron larvas del parásito en chacinados elaborados y comercializados en el local, que fue clausurado de manera preventiva. Además, se decomisaron 77 kilos de carne de cerdo, embutidos y otros productos que carecían de documentación que acreditara su procedencia.

Las autoridades sanitarias vincularon 37 casos a ese establecimiento: 34 corresponden a Lincoln, incluida la localidad de El Triunfo, y tres a El Dorado, en Leandro N. Alem. Entre los pacientes hay menores de 6, 13 y 15 años. La mayoría recibió tratamiento ambulatorio, aunque dos personas debieron ser internadas en la etapa inicial para recibir medicación por vía parenteral.

De acuerdo con el municipio, en el comercio se elaboraban y vendían chacinados sin cocción, como chorizos secos, bondiola y panceta, utilizando carne de cerdo proveniente de faena clandestina y sin trazabilidad.

Ante esta situación, la Secretaría de Salud de Lincoln presentó una denuncia penal contra el propietario de la carnicería por el presunto delito contra la salud pública. La investigación quedó a cargo de la Ayudantía Fiscal, mientras que personal del Senasa, la Policía y organismos provinciales trabajan para determinar el origen de los animales utilizados.

Controles y anomalías en Bragado

Tras recientes brotes de triquinosis que afectaron a más de 50 personas en la región, las autoridades intensificaron los controles en carnicerías, clausuraron comercios y detectaron anomalías en la conservación de fiambres y venta de chacinados sin trazabilidad ni rótulos

Se halló mercadería sin aval sanitario, productos de faena clandestina y fallas en la exhibición y frío de embutidos por lo que se procedió a la clausura preventiva de comercios infractores y al decomiso de decenas de kilos de carne porcina y chacinados.

Chivilcoy en alerta

Frente a los numerosos casos de triquinosis registrados en distintas localidades de la provincia de Buenos Aires, la directora de CAZMA y Medio Ambiente, Silvia Cirello, realizó un fuerte llamado a la responsabilidad de productores y consumidores para prevenir nuevos contagios y proteger la salud pública.

La funcionaria remarcó que, al momento de comprar chacinados, embutidos secos y salazones, es fundamental verificar que los productos cuenten con su correspondiente rótulo. Además, advirtió que circulan etiquetas apócrifas, por lo que ante cualquier duda recomendó consultar con CAZMA para comprobar su autenticidad.

También advirtió sobre el riesgo que representan otras especies, como el jabalí, el puma e incluso equinos utilizados para la elaboración de chacinados, ya que también pueden transmitir la enfermedad.

Asimismo, desmintió el mito de que un cerdo criado en buenas condiciones está necesariamente libre de la enfermedad. Explicó que basta con que el animal haya ingerido un roedor infectado para contraer el parásito, motivo por el cual el análisis es indispensable en todos los casos.